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酒と鮨の千一夜・第二十一夜 〜「幻の美酒」飛露喜・大吟醸と「冬の名残」「春の走り」を巡る鮨七貫〜
この冬は暖冬だった分、春の初めの寒の戻りがことの他、寒く感じる。そんな春の初めの夜は冬の名残、春の走りの「伊豆の金目鯛」「讃岐詫間の鱚」「桑名の蛤」「ニュージーランド沖南鮪の赤身漬け」「備讃瀬戸の針烏
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火災からの復活！蔵元直営店「播州一献ストア」が4月4日にオープン
兵庫県で「播州一献」を醸す山陽盃酒造の直売所が、「播州一献ストア」として2020年4月4日（土）午前11時にリニューアルオープンする。 2018年11月8日に発生した火災によって、敷地の3,000平方
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＜Work Rice Balance ～仕事と日本酒と人生を味わうエッセイ 014＞ 入れ替わってる？
部下の人数も増えてきて、「人を育てるのは大変なことである」という分かりきったことを、実体験として牛のように反芻して噛み締める日々である。 自分の仕事もしながらの彼らの資料チェックは思った以上に時間と体
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日本酒ペアリングの千葉麻里絵さん、スウェーデン日本酒イベント 開催!
日本酒のペアリングは、今日本酒イベントや業界で欠かせないカテゴリですよね! この日本酒ペアリングで引っ張りだこの方といえば【GEM by moto】の千葉麻里絵さん!今回千葉麻里絵さんがスウェーデンで
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酒と鮨の千一夜・第二十夜 〜山梨白州の銘酒「七賢」と桃の節句の蛤から七夕まで七つの貝飾りを巡る夜〜
令和二年二月のとある夜は、山梨北杜の銘酒、「七賢」と春から夏への旬を迎える貝を七貫を合わせた。それは、桃の節句の蛤から七夕飾りの貝飾りまで幸せと良縁を祈る七貫を巡る季節を旅する一夜であった。 １、七賢
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世界を旅するワイン展に見た【カテゴリを超えたペアリングの強み】
新酒に春酒、花見酒、日本酒好きにはたまらない季節ですね！ 諸兄、お姉様がたは楽しんでいらっしゃいますか？ 筆者は日々日本酒イベントに、自宅の日本酒のセラーと楽しんでおります！ 記事を書いている今開催中
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＜Work Rice Balance ～仕事と日本酒と人生を味わうエッセイ 013＞ 新春の訪れ
年を重ねると１年が早く過ぎる、というが、たまに冷静になり「時間だけは老若男女誰しも平等だ」と自分に解説してみたりする。それは濃度の問題、つまり新しい発見などもなく淡々と同じことをしていれば必然早い”よ
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㈱苗場酒造 猫をモチーフにした日本酒｢純米吟醸酒 猫場山(ニャエバサン)｣発売！！
2020年2月8日。新潟県中魚沼郡津南町にあります株式会社苗場酒造は、猫をモチーフにした日本酒｢純米吟醸酒 猫場山｣を発売。生クリームやチョコなどスイーツとの相性も良いというこの日本酒に、早くも問い合
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酒と鮨の千一夜・第十九夜〜開運を巡る縁起鮨七貫〜
あけましておめでとうございます。と、本来は松の内にお披露目の予定でしたが、年末年始は飲みすぎ食べすぎました（笑）そして、休み明けは働きました。王様のように食べて飲んで、大統領のように働きました・・・と
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㈱DHC酒造／販売所｢越後の里 嘉山亭(かやまてい)｣オープン！
2020年1月18日。新潟県新潟市北区(旧豊栄)にあります㈱DHC酒造(旧小黒酒造)の販売所｢越後の里 嘉山亭｣がオープンしました。 イベントも行われたオープン日にさっそく行って来ましたので、その様子
