【コラム003】日本酒の醸造年度。BYってなぁに？

こんにちは、友美です。

ボジョーレヌーボも解禁され、陽だまりの恋しい時期となりました。

今年も、もう終わりが見えてきましたね。やり残したことはありませんか？

わたしは、「年内あともう１回キャンプで熱燗をつけたい！」と思っています。

【醸造年度～BYって？】
年のおわり、と言えば

日本酒にまつわる”年の区切り”には様々なものがあります。

暦年(1月1日～12月31日)
会計年度(4月1日～翌3月31日)
米穀年度(11月1日～翌10月31日)

そして今回の、醸造年度（7月1日～翌6月30日）です。
製造年度、酒造年度ともいい、

英語にするとBrewing Year（ブリュワリーイヤー）と呼ぶので

今つくったお酒なら「27BYのお酒」という具合にあらわします。

【どうしてできたの？】
なぜこんなものがあるかというと、

お酒は元々冬の寒い時期につくる。

暦年や会計年度を元にすると、税務監査時にズレが出てくる。

そういうお役所都合で昭和40醸造年度にできました。

それをわざわざ製品に書くことは、従来あまりなかったのですが

すぐ市場に出されるものや、逆に極端に熟成してから出荷、などという変化により

のみ手の時期への意識が高まった近年、

酒蔵側からのアピールの意味もこめて、記載する例が増えているよう。

「このお酒美味しいですね」

「それの22BYもあるよ」などと言われ、
「はて、いつだろう・・・」とわたし自身思ったことから

逆引きの表をお届けします。

【醸造年度と西暦早見票（BY）】