7蔵元の日本酒と日本酒カクテルが飲み放題　「蔵元による“KURAMOTO Bar”」が東京・銀座の日本酒カクテル専門店で開催

2018/04/09掲載

東京都・銀座にある日本酒カクテル専門店「SAKE HALL （サキホール）」で4月8日、7蔵元の日本酒・カクテル飲み放題に加えて香醸料理などがビュッフェスタイルで味わえる「蔵元による“KURAMOTO Bar”」が開催。一年に一度行われる同イベントでは、それぞれの蔵元の社長やスタッフが来店して参加者にカクテルをシェイクする姿も見られました。

同店は「日本酒をあまり飲まない世代にも日本酒を飲んでもらえるように」と、2011年に“日本初の日本酒カクテル専門店”として銀座駅から徒歩１分の場所にオープン。地下1階のドアをくぐって絨毯が敷かれたダイニングに出ると、フロアの一端に「司牡丹（高知）」「大山（山形）」「浦霞（宮城）」「吉乃川（新潟）」「光武（佐賀）」「春鹿（奈良）」「五橋（山口）」の7蔵元がプロデュースした7つの完全個室が見えます。

部屋ごとに蔵元の名前がつけられ、酒造りの写真や蔵元の銘酒がディスプレイされたレトロモダンな内装となっています。総席数111席の店内では、蔵元直送の日本酒40種類以上と蔵元ごとの“基酒”（ベースの酒）を使った150種以上の日本酒カクテル、塩麹や酒粕を使った香醸料理が味わえます。

見澤直哉店長が「SAKE nic（サキニック）」を作ってくれました

乾杯におすすめの一杯が、ソーダとトニックウォーターで割った爽快感のある「SAKE nic（サキニック）」。7つの蔵元の“基酒”ごとに味わいの変化も楽しめて料理との相性も抜群、もちろん基酒はそのまま飲むことを想定して造られています。また、日本酒カクテルにおいては四季ごとに酒質が異なる日本酒の特性を活かし、同じ産地の旬の果物を合わせるなど地域性を大事にしています。

SAKE nic（サキニック）」。基酒を変えると味わいが明らかに変わるのが面白いです

「SAKE nic（サキニック）」。基酒を変えると味わいが明らかに変わるのが面白いです

日本酒をあまり飲まない若い人も多く来店しており、日本酒の味わいが苦手であってもカクテルを飲んで美味しかったので基酒を飲んでみる人も少なくそうです。日本酒カクテルに賛同している7蔵元も、「吉乃川（新潟）」の峰政祐己社長の「日本酒は嗜好品ですから、こうであらねばならないはなく、色んな飲み方があっていい。カクテルにしても日本酒の持ち味がなくならない造りをしていますから」の言葉にあるように、様々な年代に日本酒を知って楽しんでもらいたいことを第一にしています。

同日のイベントでは、限定60名にも関わらず参加希望者の多さから70名まで枠を拡大。7蔵元それぞれのオリジナル日本酒カクテル投票などで盛り上がりながら、蔵元との交流を楽しみにする姿が見られました。また、閉会後は出口で参加者を見送る蔵元の姿も印象的でした。それでは最後に7蔵元を紹介します。