日本酒について

東京農業大学「食と農」の博物館にて、NPO法人農業情報総合研究所が主催する日本酒講座がおこなわれました。同団体は、食の安心安全を理事長である植村さん自身が「知りたい」と思ったことがキッカケとして発足しました。その後、東京農大農学部に通う学生...

【大人の為だけの社会科見学　～SAKE PLAZA】東京のど真ん中、内幸町・霞ヶ関・虎ノ門３つの駅に囲まれたところにその建物はありました。日本酒造組合中央会の所在するビル日本酒造会館１階　「日本の酒情報館SAKE PLAZA」です。酒造組合...

こんにちは。友美です。先日ベトナム・ホーチミンシティを訪れました。（今年５月に新しくなったホーチミン像）平均気温３０℃、平均湿度７５%の熱帯性気候「ここで日本酒は呑めるのだろうか？」わたしが見てきた内容をお伝えします！答え：呑めますホーチミ...

日本酒を取り扱うお店にいくと必ず目にするのが、独特の酒量単位。「1合にしますか？2合にしますか？色々お飲みになるのなら半合も出来ますよ？」今回はこの単位について見ていきましょう。勺 しゃく（18.039ml）大さじ15mlより少し多い程度、...

皆さんは１度でもお店で「辛口ください」と言った事がありますか？唐辛子みたいに辛いお酒はありませんから、辛いお酒って一体なんだろう…？と思いますが、残念なことにどこの酒席でも必ずといってよいほど耳にする言葉です。お酒の甘辛って？実はかっこ悪い...

前回「日本酒っていうのは、日本が世界に誇れる（繊細さやアイディアが詰まった）国の宝物なんだよ」というお話を簡単にしましたので、引き続き酒造りの工程を・・・と言いたいところですが、難しい話はさておき早速呑んで頂いて、好きになってから読んでもら...

はじめまして日本酒の素晴らしさを伝え、【お酒を呑む方】も【呑めない方も】も１人でも多くの日常生活に取り入れて貰いたい。身近なものとなって欲しい。そうして日本の大切な文化がずっと続いていって欲しい。そんな想いからこちらで筆をとることとなりまし...