日本酒ペアリングの千葉麻里絵さん、スウェーデン日本酒イベント 開催!
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日本酒のペアリングは、今日本酒イベントや業界で欠かせないカテゴリですよね!
この日本酒ペアリングで引っ張りだこの方といえば【GEM by moto】の千葉麻里絵さん!今回千葉麻里絵さんがスウェーデンで人気のお店でイベントを開催されるとのことでご紹介させていただきます!スウェーデンに日本酒仲間がいるんだよ!という方は是非教えて差し上げてください!
千葉麻里絵さんって?
千葉麻里絵さんは【日本酒に恋して】や【最先端の日本酒ペアリング】(共著者宇都宮仁氏)の著者であり、東京恵比寿の人気店【GEMbymoto】を作った方でもあります。お酒と食品の香り成分等化学的に捉え、独自かつ最新のペアリングを提供されており、日本酒のイベントには引っ張りだこ!今年は日本酒イベントだけでなく百貨店のチョコレート×日本酒イベントにも登壇されるなど大活躍されています!各酒蔵さんに早朝や深夜から、酒造りの作業にも参加され、酒蔵さんからの信頼も厚く、お店やイベントでは手に入りにくいとされるお酒も多数揃えらっし
ゃいます。筆者はお店にはまだ寄れていないのですが、イベントでカウンターにお邪魔し、意外性のある組み合わせで個性が強くてあまり得意ではなかったはずのお酒も美味しくいただくことができ、「ペアリングってすごいなあ」と実感した記憶があります。
公式サイト
TAKstockholmとイベントのきっかけは?
TAKstockholmはスウェーデン、ストックホルムにあるアジア料理のお店です。様々な賞を受賞しているフリーダ・ロンゲ氏がメインシェフを務め、サービスがよく、バーの景色も素晴らしいと国内外で人気があり、口コミサイトでも高い評価を得ています。日本酒にはかなり力を入れておられ、今回の主催者でもある、スウェーデン最大級の日本酒輸入業者アケボノから仕入れるだけでなく、酒造とともに独自デザインの日本酒なども提供。インスタグラムでも色鮮やかなお料理と美しいグラスで提供される日本酒が多数見られます。今回のイベント開催のきっかけは、主催者であるスウェーデン最大級の日本酒輸入業者Akebonoの方と、TAKのシェフがGEMbymotoを訪問、千葉さんの提供する日本酒とペアリングに感動され、「何か一緒にやりたい!」というお話から始まったのだそう。千葉さんご自身、コラボイベントはアメリカ、イギリス、台湾、香港などで経験があるそうですが北欧は初とのこと!
公式サイト
イベント概要:
主催:Akebono
開催場所:TAKstockholmIMA
日時:2020/6/9-10(現地日時)
価格:495SEK(スウェーデンクローナ約¥5,500為替相場により変動)内容:5種類の小皿料理とペアリングドリンク(追加オーダー可能)
日本から特別な日本酒(GEMbymotoオリジナル!)も持っていく予定。先方からも、GEMbymotoで提供されているペアリング体験を是非やってほしいという要望があるそう。現地でも日本酒を飲んで、アレンジを予定されているそう!
申し込みはこちら
※画像は以前のイベントで提供されていたもの
最後に今回は遠方であるため、レポートではなく、イベントをご紹介させていただきましたが、この外出自粛ムードと、オリンピックすら開催が危ぶまれるほどの状況。2020年は日本酒を海外にアピールするチャンス!と力を入れていた日本酒業界にとっても大きな痛手かと思います。もちろん飲んで応援!も大事ですが、こういったイベントも是非応援していきたいものです!
