日本酒専門店 采
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東急田園都市線・三軒茶屋駅から徒歩３分ほどにある、飲食街がひしめく三角地帯のなかにあるのが「日本酒専門店 采」です。
店内は酒屋さんを意識した作りで尚且つオシャレな店内は清潔感もあり、女性の一人呑みにも最適です。
立ち飲みスタイルのこのお店は二件目、三件目に行きたいお店といえるでしょう。安くてうまい立ち飲みは、やはり人気で平日にも関わらず、お年寄りから若いカップルまで、年齢層様々なお客さんで賑わっていました。
今回秋ということでひやおろしを呑みに行ってきたのですが、念のためひやおろしを知らないかたの為に説明します。
冷やおろしとは、春先に一度だけ加熱殺菌し、秋まで熟成させ、出荷前の２度目の火入れをせずに出荷された日本酒のことをいいます。その熟成の旨みを、もっともよく伝えてくれるのです。穏やかで落ち着いた香りと、濃醇な味わいが特徴で、まさに円熟の味わい。旨みののった秋の味覚とも、相性ばつぐんの美味しさです。
「日本酒専門店 采」の面白い所は御通しがおかゆというところ。日本酒専門店ならではの御通しを出したいという店主の思いのこもったおかゆです。二件目、三件目だとお腹も一杯。そんな時に嬉しいですね。
『古伊万里 前さき ひやおろし』をいただきました。美しい香りに、優しく甘味と角が取れた酸味、そこに深みを増した旨味が豊かに広がります。
『陸奥八仙 特別純米 ひやおろし』陸奥八仙のひやおろしは、イカが出回る時期に蔵出しされるそうで、まさにイカを始めとした魚介との相性が抜群に良いお酒です。
『玉川 山廃純米 ひやおろし』玉川のお酒らしい濃いお酒が好きな方にもってこいの一杯です。
こちらでは、常時60種類程のお酒を用意しており、一杯500円（半合）と、とてもリーズナブルです。店員さんの日本酒の知識も豊富なので日本酒初心者でも充分に楽しむことができます。
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