麦酒庵 恵比寿店。

2015/02/17掲載

2014年にオープンした「麦酒庵 恵比寿店」は四谷三丁目「酒徒庵」の姉妹店になります。麦酒庵は大塚にもありますが恵比寿店では牡蠣を提供しないお店だとのこと。ビルの7階に上がると、こじんまりとしながら、カフェのような落ち着いた雰囲気。

まずは麦酒から。メニューには聞き馴染みのないクラフトビールの名前がずらりと並んでいます。飲み慣れていないビールというのはなかなか口に収まらない感じになりがちですが、信州ビールのアップルビールはりんごの酸味が絶妙に効いた、シードルに近いあじわいに仕上がっています。

まずはお通し3種。お通しで椀物が出てくるのは珍しいですが、だしで日本酒を飲むというのもいいです。ていねいな味わいが感じられます。

• 

  山和

• 

  三光正宗

ビールの専門店を思わせる店名ですが、日本酒にもこだわったお店で、滞在中もしばしば店長さんがテイスティングをされていました。まずは好みを伝えて、宮城・山和酒造の「山和」と岡山・三光正宗酒造の「三光正宗 天賦」を出していただきました。

お造り4点盛りは厚切りのしめサバ、鯛、赤貝、カワハギ。
料理はスタッフ一人で作っているため提供が遅くなるそうですが、それほど待たずに出てきました。

• 

  じゅうじあさひ

• 

  金雀

島根・旭日酒造のじゅうじ旭日と山口・堀江酒場の金雀。

いぶりがっこと燻製砂肝のポテトサラダ。刻んだいぶりがっこと砂肝がのっているポテサラはしっかりと和酒に合うサラダです。

• 

  長珍 純米吟醸 無濾過

• 

  すみやま

新聞で包まれた上にラベルが貼られた貼られている珍しい日本酒は愛知の酒蔵・長珍酒造。
佐賀・古伊万里酒造のすみやま。

ふくひびきを使用した秋田の阿櫻や奈良・増田酒造、おりがらみの神韻、佐賀の天吹などが並びます。

決して広くない店内に所狭しと並んだ日本酒の数々に、日本酒に対する強いこだわりが感じられるお店でした。

地図