【コラム003】日本酒の醸造年度。BYってなぁに？
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こんにちは、友美です。
ボジョーレヌーボも解禁され、陽だまりの恋しい時期となりました。
今年も、もう終わりが見えてきましたね。やり残したことはありませんか？
わたしは、「年内あともう１回キャンプで熱燗をつけたい！」と思っています。
【醸造年度～BYって？】
年のおわり、と言えば
日本酒にまつわる”年の区切り”には様々なものがあります。
暦年(1月1日～12月31日)
会計年度(4月1日～翌3月31日)
米穀年度(11月1日～翌10月31日)
そして今回の、醸造年度（7月1日～翌6月30日）です。
製造年度、酒造年度ともいい、
英語にするとBrewing Year（ブリュワリーイヤー）と呼ぶので
今つくったお酒なら「27BYのお酒」という具合にあらわします。
【どうしてできたの？】
なぜこんなものがあるかというと、
お酒は元々冬の寒い時期につくる。
暦年や会計年度を元にすると、税務監査時にズレが出てくる。
そういうお役所都合で昭和40醸造年度にできました。
それをわざわざ製品に書くことは、従来あまりなかったのですが
すぐ市場に出されるものや、逆に極端に熟成してから出荷、などという変化により
のみ手の時期への意識が高まった近年、
酒蔵側からのアピールの意味もこめて、記載する例が増えているよう。
「このお酒美味しいですね」
「それの22BYもあるよ」などと言われ、
「はて、いつだろう・・・」とわたし自身思ったことから
逆引きの表をお届けします。
【醸造年度と西暦早見票（BY）】
| 13BY | 2001.7.1 | ～ | 2002.6.30 |
| 14BY | 2002.7.1 | ～ | 2003.6.30 |
| 15BY | 2003.7.1 | ～ | 2004.6.30 |
| 16BY | 2004.7.1 | ～ | 2005.6.30 |
| 17BY | 2005.7.1 | ～ | 2006.6.30 |
| 18BY | 2006.7.1 | ～ | 2007.6.30 |
| 19BY | 2007.7.1 | ～ | 2008.6.30 |
| 20BY | 2008.7.1 | ～ | 2009.6.30 |
| 21BY | 2009.7.1 | ～ | 2010.6.30 |
| 22BY | 2010.7.1 | ～ | 2011.6.30 |
| 23BY | 2011.7.1 | ～ | 2012.6.30 |
| 24BY | 2012.7.1 | ～ | 2013.6.30 |
| 25BY | 2013.7.1 | ～ | 2014.6.30 |
| 26BY | 2014.7.1 | ～ | 2015.6.30 |
| 27BY | 2015.7.1 | ～ | 2016.6.30 |
| 28BY | 2016.7.1 | ～ | 2017.6.30 |
| 29BY | 2017.7.1 | ～ | 2018.6.30 |
| 30BY | 2018.7.1 | ～ | 2019.6.30 |
ただし、あくまでも税務署が検査したときにBYが決定するので
実際にしぼったタイミングとは誤差がある場合があります。
ひとつの目安、のむ際の酒の肴程度に思っておいてくださいね。
