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山本 純米吟醸 生原酒 6号酵母のクチコミ

掲載

[ 山本 ]

山本 純米吟醸 生原酒 6号酵母

きよことさん(30代前半) 女性
東京都在住

白瀑・山本の「山本 純米吟醸 生原酒 6号酵母」

6号酵母は、6号酵母発祥の「新政」からわけてもらった酵母を自家培養して仕込んだものを使用。

仕込み水もここの蔵は世界遺産でもある白神山地のキメ細やかで酒造りに適した「軟水」である伏流水をそのまま蔵に引き込み仕込み水にしてる唯一の蔵という事で、品質の良さが保証済み。
これは美味しくないはずがない。

さっそく飲んでみると、香りは口に含んだ時にふんわりと香りやや控えめな印象。
舌触りは驚くほど柔らかく、想像以上にスッキリとした味。

甘めの日本酒が好きな女性などは少し物足りなさを感じるかもしれませんが、とてもスッキリとした味わいなので、お刺身や焼き魚など素材をいかした料理にとても合いそうです。

ちなみに私は、鯵とブリのお刺身を肴に飲みましたが、とてもよく合いました。

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