Tokyo角打ち！神田「和酒や」
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2017年5月、神田にオープンした「和酒や」。
代表の飯村さんは、元貿易関係の仕事。ある時、「日本の文化をもっと伝えていきたい」と考えていたところ、同じような考えを持った方と知り合い転職を決意。日本酒好きの3名でこのお店をオープンさせました。
有名な蔵、知名度の高い銘柄より、小さな蔵や東京ではあまり知られていない銘柄などを中心に商品を取り揃えているとのこと。「飯村さんの思い入れのあるお酒はありますか？」と伺うと、栃木県出身であるため、地元佐野市のお酒を紹介してくださいました。
開華「みがき」。地元では冠婚葬祭やお祭りなどで使われる、日常的なお酒。ワンカップもあるそうですが、手頃な価格でありながらもしっかりした味わい。「和酒や」には、こういったお酒が多く並んでいます。
それほど広くない店内ですが、角打ちスペースはしっかりと確保されています。ワンショットからセットまで、角打ちとしては種類が豊富。
お得なのは、3種類のセット。お楽しみセットやマニア向けセットなど、ネーミング通りに選択された銘柄を味わえます。
こんなに種類が多いと開封日数が長いのではないかと思いましたが、一升瓶が1日で空くことも珍しくないそう。ということは、頻繁に通っても、良い状態でしかも違う種類のお酒が楽しめるということです。
夏場は、全てのお酒が冷蔵庫でしっかり冷やされている状態でしたが、寒くなる頃には、燗酒も提供するとおっしゃっていました。
オープンと同時に入社した林さん。彼女がお店に立つことが一番多いそうです。
こんな可愛い女子にお酒を注がれたら、それだけで酔ってしまいそう！
スタッフ全員唎酒師でもあるので日本酒の味わいを伝えて選んでもらうことも可能です。
「ふくよかでコクがあって濃醇なものが好き。」と伝えたら、奈良の北村酒造より生酛で仕込んだ「猩々 生酛 特別純米」を選んでくれました。
それぞれの商品には、スペックの他、合わせる料理なども記載されています。各蔵から直接、どんな味わいなのか、どんな料理に合うのかを聞いているそうです。好きな銘柄以外に、その日のメニューでも選ぶことができるのは嬉しいですね。
角打ちで味わいつつ、スタッフと相談して選んだ1本を自宅でも楽しんでみてはいかがでしょうか。
「和酒や」
東京都千代田区神田須田町1-28-4
03-6360-9573
平日 11:00〜22:00 土日祝 11:00〜20:00
