全国から絶品が集結！「そばと日本酒の博覧会大江戸和宴」に参加してみた

2018/12/02掲載

どうも、ふつかよいのタカハシと申す。最近は自宅に日本酒をストックしており、「上質な水」と称して日々ミネラルウォーターかの如く飲んでいる私だが、そんな矢先にこのような噂を聞きつけた。

  「そばと日本酒の博覧会大江戸和宴 2018」というイベントが開催されるらしい…。全国のそば処、酒処から至極の逸品が大集合する日本最大級のアツい催しだそう。これは…これは、行くっきゃない！！！早速レッツゴーだ！  

会場に到着、出迎えてくれた美女は一体。

全国から絶品が集結！「そばと日本酒の博覧会大江戸和宴」に参加してみたー2018ミス日本酒(Miss SAKE)グランプリ代表須藤亜紗実さん

会場に着くやいなや、何やら遠くで微笑む美女が…！こ、この美女は一体？！詳しく話を聞いてみると、こちらは900人の応募者の中から見事2018ミス日本酒(Miss SAKE)グランプリ代表に輝いた、須藤亜紗実（以下、須藤）さん。

須藤さんは、レストランのアルバイトをする傍らソムリエ、唎酒師、国際唎酒師の資格を取得。日常的に日本酒を嗜んでいた。そんなある時、地元・神奈川県の酒蔵を訪れた際、その地の豊かな自然を感じつつ蔵元さんからいただいた日本酒に感動を覚え、「日本人としてこの味を知らなかったのはもったいない。もっと日本酒の魅力を伝えていきたい！」と感じ、ミス日本酒に応募したのだとか。

1年間で400件以上のイベントのオファーを受ける「ミス日本酒」。  

最近の仕事を伺うと、「日本酒や日本文化のアンバサダーとして、日本酒のPRイベント以外に、米づくりの現場を体感するために田植えにも参加しました。また、企業のレセプションパーティーに行った際、シャンパンではなく鏡開きをして日本酒で乾杯していただいたりもしています。海外でも活動しており、既に6ヶ国12都市をまわりました」（須藤さん）とのこと。場所を問わず精力的な活動に励む様子には、目をみはるばかりである。

「日本酒には、スパークリング、濁り、古酒、貴醸酒まで、さまざまな種類があります。料理や季節、気分に合わせて飲みたいものを楽しんでいただきたいですね」（須藤さん）  

話を伺っていたら、飲みたくて飲みたくてウズウズしてきたタカハシ。…ええい！いても立ってもいられん！！！乾杯じゃ〜！！！  

松乃井酒造で、「オンナ」を体感。  

早速会場を歩いていて見つけたのが、コシヒカリの産地としても有名な新潟県十日町市・松乃井酒造の日本酒。主に淡麗辛口、芳醇甘口の日本酒を造っており、山菜や刺身との相性が抜群なのだとか。

松乃井酒造マネージャーの古澤布美子さん。

こちらは、松乃井酒造マネージャーの古澤布美子（以下、古澤）さん。「芯がありながらも柔らかみや温かみのある、いわゆる新潟美人を目指したしなやかなお酒造りに取り組んでいます」（古澤さん）とのこと。

そんな古澤さんオススメの日本酒は、「オンナの辛口」。ひと口飲むと、辛さを感じさせず、非常にスッキリとした味わい。癖がなく、身体全体に染み渡る、まさに何杯でも楽しめるお酒。「オンナの」と銘打ってはいるが、「軟水を使っているので、万人に受けがよく非常に飲みやすいです」（古澤さん）。 まさに、辛口の概念が変わると言っても過言ではない日本酒であった。（タカハシ感動）

絶品わさび蕎麦に舌鼓&悶絶。

日本酒を堪能した後は、蕎麦をチェック！

全国から絶品が集結！「そばと日本酒の博覧会大江戸和宴」に参加してみたー絶品わさび蕎麦に舌鼓&悶絶。

中でもひときわ大行列をなしていたのが「奥多摩清流わさびそば」。東京の源流「奥多摩」の清流で育った希少銘品「奥多摩わさび」をたっぷりとすりおろし、蕎麦に乗せた逸品らしい。 

「そばと日本酒の博覧会大江戸和宴」

今回は、わさび温そば（800円）をチョイス！コシがあり、モチモチした食感が楽しめる太切り田舎蕎麦と、さわやかな香り漂う本わさびがベストマッチだ！鰹だしで心までほっとする。 
ただし、興奮のあまり、わさびをよくかきまぜなかったタカハシ、盛大にむせ、周りの方々にぎょっとした視線を向けられる羽目に…。よ〜くわさびを混ぜてからいただくのをオススメしたい。