〆張鶴のクチコミ

2016/02/24掲載

[ 宮尾酒造 ]

〆張鶴

AAIIUUEEOOさん(30代後半) 女性
在住

新製品です。
好みにより分かれますがおもったより、味わいがあるお酒なので、料理を選ぶか、このお酒メインでお料理を決めたくなる人もあるかと…

〆張鶴、昔からヒトにより分かれるのですが、味の全体がとても良く、おいしいのです。
そしてちょっとお料理を選ぶ感じの「旨さ」だと個人的には思っているのですが、他の人に聞くと5割くらいは「どれでもいける」派「いや絶対料理を選ぶ」派にわかれるので、本当に五分五分な感じなのだと思われます。

個人的には、白身や鳥の油を丁寧にとったり、からっとやいた仕上げの焼き物に、もしかなりパンチのきいた薬味やソースが乗っていても、バランスよく美味しくいただけるのですが、洋食系でチーズやトマトその他だと、ちょっと気になります。（乳系の臭みや焼いたトマトだとどちらかが気になる感じ、というよりどちらを無駄にしてももったいない）
和食や普通のソースを味わうハーブやその他系なら、なんでも合う感じがします。

お酒によってフルーティさのどこを強く感じるかが違うせいもあるのだと思われますが、ただやはり〆張鶴は「お酒としてはどんなときに飲んでもおいしい」もので、やっぱりいただくと、他のお酒とは全く違って背筋の伸びる感じがある、そういう味です。
同地方のお酒の中でも、ちょっとフルーティーな抜け感が豊かな蔵元なのだなあと感じます。