鶏肝の甘辛煮
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mmtさんの投稿レシピ
材料
- 鶏肝 500g
- 砂糖 大5
- 醤油 大5
- 酒 大5
- 生姜 お好みで
(生姜はチューブのものでOK)
- 味醂 大4
- 胡麻油 適量
- 牛乳 大3作り方
1.鶏肝を食べやすい大きさに切り、血の塊があれば取り除いて水にさらす。
2.鶏肝の水気を切り牛乳を全体にかけ混ぜ、再度水洗いをして水気をしっかり切る。
（レバー臭さが多少あっても大丈夫な方は牛乳の工程は飛ばしてもOK）
3.胡麻油を熱した鍋に水気を切った鶏肝を入れ炒める。
4.全体に火が通ったら、砂糖・醤油・酒・生姜を加え、煮汁が少し残る状態まで煮る。
5.仕上げに味醂を入れて照りが出て水分がなくなるまで煮たら完成。