ここ数年、スパークリングの日本酒やフルーツと合わせた日本酒カクテルの人気で地酒ブームが起こっています。日本酒を中心に置いている居酒屋や小料理屋さんに行くと、季節になれば地酒テイスティングセットなどがメニューになっています。日本酒といえば新潟...

地酒の定義はその土地で採れたものを、そこで作られたものを言います。美味しさを決めるポイントは素材であり、日本酒の場合は米が最も重要です。それゆえ米どころであり良質の水源がある石川県は地酒の名産地としても有名で、多くの人から求められています。...