男山　生もと純米酒のクチコミ

2016/03/15掲載

[ 男山 ]

男山　生もと純米酒

AAIIUUEEOOさん(--) 女性
--在住

昔からあるお酒。きりっとした味で他の男山に比べるとあじがかなりつよく感じられます。ぬるかん以外では非常に冷やした状態のものがおススメなのと、やはり「お値段的にお手頃なお酒の為、酒屋さんによっては温度管理が悪く、購入する店や時期により味が変わりやすい感じ」がするので、よく冷やされた遮光環境をしっかりまもったお店で買うのは常識です。

採水地は北海道のこめどころの真ん中にあり自然環境豊かな土地です。ちょっとコメ自体も硬めの粒のものが多いように、感じます。
北海道の冬魚のお刺身にとてもよくあうおさけで、あまめでうまみがねっとりと身につまった時期のお魚や、同じように魚を味わうために丁寧にした処理をしている江戸前の名人級の寿司などには、とくによくあい、「お寿司お刺身のお供」としては、かなり上位にランクすると思います。　お寿司お刺身を引き立てて、その香りをしっかり鼻から全身に運んでくれる感じの、適度なうまみです。
日本人であれ外国人であれ、飲食の時に、とても便利なお酒だと思いました。

とくに道産　金目鯛、ぼたんえび、ほたて、えんがわなどの寿司の時に、香り最高です。