真澄のクチコミ

2015/03/12掲載

[ 宮坂醸造 ]

真澄

かさあめさん(40代) 女性
東京在住

今宵の晩酌のお酒は長野県の諏訪市にあります、宮坂醸造株式会社の真澄です。
こちら。いつもでしたら4合瓶なのですが、実家に帰省しているので、親の目を気にして、
1合瓶のお酒となっております。
このお酒、初めて購入したのですが、なかなか香りの高い一品でした。
このお酒は普段の夕食に合うことを前提に作られるので、なんにでも合うお味でした。
そんな、お酒にあわせた夕食は、少し時期はずれなアンキモとイノシシのステーキでした。
お酒自体は、料理を邪魔しない飲み口です。
辛口かなとも思ったのですが、すっきりした飲み口なので、それほど辛さを感じませんでした。
ただ、今夜の夕食とは相性が少しいまいちでした。
問題は、イノシシのステーキです。イノシシ肉はどうしても匂いが強いので、調理をするときには臭みけしが大事です。その結果どうしても香料で臭みを消していたため、その香料の強さで、お酒の繊細な香りを味わうことができなくなってしまいました。
ただ、アンキモとの相性は良かったです。
アンキモのねっとりした甘みとお酒のすっきりしたお味がとっても良かったです。
けっか、再度リベンジをしたいなって思う一本でした。