白木恒助商店

主な銘柄

達磨正宗

達磨正宗の味は、甘みが強く感じます。
というのも古酒になった際に酸味が強くなるので、通常の味のバランスだと辛さが際立って飲みづらくなります。
古酒になった際にバランスが整うような酒にするため、甘めの酒を造られているそうです。＜br＞
古酒になると特有の香りが現れますが、それには様々な香りが存在します。
古酒の中には個性を通りすぎて不快に感じる香りを持つ古酒も存在するのですが、達磨正宗では長年の古酒の経験から、古酒になっても美味しく飲める香りの酒を造られているそうです。