にいがたのあじ、静香庵。

2015/01/09掲載

表参道ヒルズを中心とした表参道の大通りは、人の往来が多い人気街でありながらも、道幅が広くとられ、街路には等間隔で植えられた木々が心地よく葉を揺らす様に、道行く人の表情も穏やかで「落ち着いた大人が集う街」という特徴を持っています。

大人の街だけあって、表参道に軒を構え続けるということは、ウソやごまかしがいっさい通用しないともいえること。本物だけが静かに評価を受ける街でもあるのです。

ともすれば厳しく思われがちでもありますが、だからこそこの地に軒を構え続けることを許された＝認められた店舗は、そのプライドを持って訪れる人々をレベルの高いおもてなしで迎えてくれるやさしさに満ちあふれているともいえます。その確かなひとつが、「静香庵」。

新潟の食材を使用したお料理と地酒が取り揃えられた同店は、それもそのはず、新潟県アンテナショップ「表参道 新潟館ネスパス」内にある「東京の中心街で「新潟」そのものを楽しめるお店」。料理長たちが腕をふるう調理スペースを眺めながら食事やお酒が堪能できるカウンター席や、小上がり席、個室まで幅広く用意されており、さまざまなニーズにあわせて利用できることも人気が高い理由といえます。

新潟といえば、地酒の宝庫であることは全国的にもよく知られていること。そのため、同店の日本酒リストは圧巻ともいえる銘柄自慢さながら。なかなか普段お目にかかれない銘酒の取り扱いもあるため、日本酒好きならぜひ足を運んでじっくりと味わってほしい名店です。

梅酒好きにも見逃せないのは、上品なこだわり梅酒を提供していること。「地酒蔵元仕込みの梅酒」は、その名のとおり蔵元がていねいに仕込んだ梅酒。香りも良くまろやかな味わいは、一度味わったらクセになりそう。

また、お料理はすべて、箸休めの域を超えた小鉢物が添えられた御膳や、お重に品よく盛りつけられた弁当など、いずれも同店らしさが垣間見える雅やかな芸術品のような品々ばかり。目で楽しみ、香りで楽しみ、味で楽しむ。日本人であることに感謝したくなるさりげない奥深さで彩られた「和の美」ばかりが並んでいます。

大人が集う街だからこそふさわしい、新潟の美。それは日本の美しさそのものといえる、清らかな自然の恵みと人の匠の技と熱意が織りなし完成された「和の美」なのです。