丸本酒造

主な銘柄

賀茂緑

誰にでも愛されるお酒が優れたお酒とは考えていません。たった一人でも、最高の満足と充実感を感じて頂けるならば、それが作り手にとって最高の喜びです。 私たちが最も重要だと考えるのは、お米の味の自然な甘さや、酸味とのバランスです。決して　淡麗さや、香りの高いお酒を追求はしていません。 なぜなら、日本酒は原料がお米です。ましてや自らお米を栽培をしている私たちには、“お米の美味しさ”をお伝えしたい　という念が強くなるからです。当蔵のそれぞれの品物に、この事が醸されています。