日本酒好きなあなたに酔い情報をお届け

MENU

岩村醸造

主な銘柄

女城主

酒蔵内の井戸から湧き出る天然水と、地域で栽培された米「ひだほまれ」を使用し、地元出身の杜氏が仕込みをする。酒造りの工程において重要原料は、水、酒米など、すべてにおいて地元にこだわり、地酒本来の味わいを追求しているのが「女城主 特別純米酒 濃州生一本」だ。製造する岩村醸造の酒蔵としての歴史は古く、創業は天明7(1787) 年 。「女城主」ブランドは、その昔、岩村城主に嫁いだ織田信長の叔母にあたる女性が、城主病没後は事実上の城主として采配を振るった物語にちなんでおり、この歴史を基に昭和60(1985)年の地域おこしイベント「岩村城築城800年祭」をきっかけに誕生した。  信条とする味は玲瓏馥郁(れいろうふくいく)。美しい輝きと、お酒が苦手な人からも「いい香りですね」と言われる香りの良さが特徴だ。日本酒は秋口になると、まろやかになって、味も香りも乗ってくる。しかし、お酒が苦手な人にとっては、熟成された香りが酒臭さになって敬遠される向きもある。そこで、麹の作り方に工夫を凝らすなどの改良を重ね、熟成を遅らせることで、夏を過ぎても香りがよく、キレのある洗練された酒に仕上げている。

会社名岩村醸造株式会社
住所岐阜県岩村町342番地 【地図
電話番号0573-43-2029
新着記事

酒と鮨の千一夜~第十五夜・土佐高知の酒池鮨森の十五夜~

2019/10/09 |

9月8日中目黒にオープン!EXILEの橘ケンチが全面プロデュース!【LDH kitchen IZAKAYA AOBADAI】

2019/09/07 | 友美

酒と鮨の千一夜・~第十四夜・TOKYOと江戸前を巡る東京五輪前夜②鱚~

2019/08/28 |

【イベント情報】Hello!! Hiroshima 27蔵の広島酒蔵が東京にやって来る!

2019/08/23 | 友美

酒と鮨の千一夜 ~第十三夜・TOKYOと江戸前を巡る五輪前夜①~

2019/07/26 |

銀座の真ん中で泥んこに!『白鶴 銀座 天空農園』令和1BY田植えが完了

2019/07/22 | 友美

日本酒と肴と芸術と…あの歌姫まで登場?!魅力てんこ盛りの『八仙夏の蔵まつり2019』(陸奥八仙/八戸酒造)レポート

2019/07/19 | 友美

酒と鮨の千一夜・第十二夜~梅雨の王者・伊佐木&お酒のおばけ・文佳人 夏純吟~

2019/07/18 |

酒と鮨の千一夜・第十一夜 ~夏の奇跡3×3×3×3 鱧と鍋島~

2019/07/09 |

酒と鮨の千一夜 ~第十夜・幻か日本一か赤うに&醸し人九平次human~

2019/07/03 |
スタッフ募集