お魚＆江田島バール Paccio(パッチョ)
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大きく造りつけられた窓から明るい日差しが差し込む開放感あふれるフロア。クロスや装飾に使用されたボーダーが心地よい爽やかさを演出するこちらは、「マリンスタイルで味わう広島県江田島ブランド食材使用のイタリアン」。納得感・充実感たっぷりの居心地のよいお店、その名も「お魚＆江田島バール Paccio(パッチョ)」。
本格的なコース料理が楽しめるイタリアンながら、親しみやすいメニュー構成なのは広島が成せる技。気候に恵まれた広島の海の幸は宝物。特に江田島を中心としたエリアは、新鮮かつまろやかでジューシーな食材が採れることから注目を集めるスポット。それらを毎朝空輸で広島から直送しているというのだから、美味しくないわけがありません。
上質な「江田島めばる」を使ったお料理が人気の同店ですが、冬季限定でカキずくしコースも提供されているほど、広島産の甘みと旨みたっぷりのカキが堪能できることもポイント。カキずくしコースのみならず、ランチメニューでもチョイスできるぜいたくさ。海の香りがほのかにただよう本場のカキを片手に、お酒もその後のお食事も進みます。
海の幸だけでなく、肉・野菜を中心とした山の幸もぜいたくな彩りで歓迎してくれるのもうれしい驚き。自然の恵みをたっぷり受けている広島は、栄養分を余すところなく取り込みながら大地でしっかりと育った野菜の美味しさにも特筆すべきものがあるため、新鮮な野菜そのものの味わいを気軽に楽しめる「バーニャカウダーも人気メニューのひとつ。
また、「パスタと「リゾットは同店を代表する看板メニューともいえるかと。魚・肉・野菜など時季ごとの一番美味しい食材を使用し、絶妙な茹で加減・炊き加減で仕上げられた麺やご飯と絡んだソース。それはまるでひとつの作品のよう。パスタやリゾット目当てに訪れる人も後を絶たないほどの至福の味です。
アルコールはワイン中心ながら、幅広いアルコールリストを用意しているのも特徴。メニューにはないものの、美味しい地酒揃いの広島県アンテナショップ内にあることから、持ち込みOK（念のため要確認のこと）のためアンテナショップで買い求めて楽しむという手も。
オーダーしたお料理にピッタリのお酒を上手にアレンジしてくれるサービスもうれしい限り。もちろん、アルコールが苦手な人のためにソフトドリンクも豊富に取り揃えられています。いずれもフードメニューと同じく「初めて味わった！」といううれしい驚きに出会えるはず。
美食の宝庫・広島だからこそ可能にした、クオリティが高くコストパフォーマンスに優れた隠れ家的イタリアンレストラン。美味しいお食事やお酒を楽しみたい、開放的な空間でゆったりとした時間を過ごしたいという人にぜひ訪れてみてほしいとっておきのお店です。
