ゴージャスで濃密な甘みと旨みがありながら、後味はさっぱりとしたきれいさが大変好評のお酒ですです！！一般的な清酒と違い、「留め」に使用する仕込み水の代わりに日本酒を用いることでもろみはゆっくりと低温発酵することで濃蜜な味わいのお酒を造ることが出来ます。