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鳳凰美田 碧判(あおばん) 純米吟醸 無濾過生原酒

鳳凰美田 碧判(あおばん)  純米吟醸 無濾過生原酒

麹米に山田錦、掛け米に五百万石(共に精米歩合55%)を全量用い、 蔵独自の酵母を用いて長期低温醗酵(吟醸造り)で丁寧に仕込む純米吟醸。マスカットを基調とした芳香を特徴とする自社酵母を使用し、 爽やかな吟醸香と上品な白ワインにも通じる醸造酸の酸味により、 味わいの輪郭を呈するような特別な造りで醸造。冬季のみの限定品。

精米歩合55%
アルコール16%
原料米(麹)山田錦 (掛)五百万石
製造者小林酒造
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