こんばんは、日本酒おじさんです。
今回は、食をテーマにした、美味しいもの好きにはおなじみの雑誌、dancyuから発売された「日本酒dancyu vol.1」を、日本酒を飲みながら読んでいこうと思います。
飲んでいる日本酒は、青森・松緑酒造の六根タイガーアイ。
アテはぬか漬け。最高の組み合わせのやつー。
では早速、読んでいきます。
内容としては、「円熟の五蔵の今」として5つの蔵がピックアップされています。
而今（じこん）、寶剱（ほうけん）、七本鎗（しちほんやり）、冩樂（しゃらく）、貴（たか）。 日本酒好きなら誰もが知る有名な酒ばかりですね。どのお酒も飲んだことがありますが、やっぱり美味しいですよねー。 特に而今は、もう長らく飲んでいません。久しぶりに味わいたいものです。
次に気になった記事は、「日本酒の炭酸割り」の時代が来る！？という話。 松竹梅から発売されている「瑞音」（みずおと）は、炭酸割り前提で楽しむために作られた日本酒。 焼肉などの脂っこい料理にも合いそうですね！
正直、私は初めて知りました。今度見かけたらぜひ試してみたいと思います。
今、ハイボールが大人気ですが、そろそろ飽きられてきた頃かも？ 新しいパラダイムシフトとして、日本酒の炭酸割りが主流になる日がくるかもしれませんね。
そして、多くの方が気になるであろう、「dancyu読者が好きな酒」ランキング！ 誌面では1位〜20位まで発表されていますが、ここではベスト3だけご紹介。
1位：而今 2位：十四代 3位：新政
超有名ブランドが並んでいますね！ ちなみに2007年のアンケートでは、 1位：八海山 2位：久保田 3位：十四代 でした。
当時は淡麗辛口ブームの影響が強かったですが、今はフルーティで旨味のある日本酒が人気になっていますね。 時代の変遷を感じます。
他にも興味深いアンケートがたくさん掲載されていて、つい夢中で読んでしまいました。
あ、そうそう！先日記事にした三千櫻も、なんと6ページにわたって特集されていました。
まだ純米しか飲んだことがありませんが、北海道の酒米「彗星」を使用した純米大吟醸も飲んでみたくなりました。 なめらかで飲み口の良いお酒に仕上がるそうです。
酒造りにおいて肝心なのは「人と水」。 蔵元の山田さんがそう語っていました。まさにその通りですね！
まとめ
今回の「日本酒dancyu vol.1」は、日本酒好きにはたまらない内容でした！
五蔵の特集や日本酒の新しい楽しみ方、そしてランキングの変遷など、日本酒をもっと深く知り、好きになることができる一冊です。
「今飲むべき日本酒」など、これからの日本酒トレンドにも期待が高まりました。ぜひvol.2も発売されたら、またじっくり読んでみたいですね！
次はどんなテーマが掘り下げられるのか、今から楽しみです！
