霞酒はタンク下部のおりが少量入る豊かな旨味と穏やかな香り。しぼりたて新酒ならではの瑞々しい丸しぼり果実を想わせるフルーティーな酸味と甘味がしっとりと口の中で溶けていく。それがオゼユキの純米大吟醸新酒。