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日本酒が飲みたくなる、粋なおつまみレシピ7 枝豆ととうもろこしのガレット
旅と暮らしを料理でつなぐウェブよみもの『旅のあと ふたりのレシピ』を主宰する、旅行ライターのゆさ みずあです。 現在は、薬膳やカラーの発想を取り入れながら食卓をつくる、フードディレクターとしても活動し
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日本酒で見かけるネーミング、「秋上がり」や「ひやおろし」について
季節を感じられるお酒のひとつに、「日本酒」があります。同じ銘柄の日本酒であっても、「秋上がり」と呼ばれるものから、「冷やおろし」と呼ばれるものまで、その種類は多種多様です。 もちろん、これには新酒も含
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『第9回雄町サミット』イベントレポート
皆さんは日本酒を醸造する原料となる酒米をご存知でしょうか?その酒米の中でも「山田錦」はとても知名度が高く、日本酒を嗜まなくても耳にしたことがある方は多いでしょう。しかし酒米はよく見る数種類のみならず、
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これで失敗しない!年上や目上の方に日本酒をプレゼントする時の極意とは!?
年上の方や、目上の方に日本酒をプレゼント。こういった機会が少なくとも、1度や2度あるのではないでしょうか。 相手が好きな銘柄があれば、その答えを導きやすいのですが、日本酒は好きだけれども銘柄にこだわっ
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唎き酒は面白い?唎き酒に使われる用語を解説します!
ワインの場合、そのワインの外観、香り、そして味わい、余韻といった感じで、それぞれにテイスティングが行われていることはご存知だと思います。 「うまい」「まずい」では」はなく、クローブの香り、ハーブの香り
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日本酒をアレンジ!デザートやカクテルも
昔から日本酒は男性が飲むイメージがありましたが、最近では女性人気が高まり始めました。 その背景には日本酒を使用したアレンジメニューの存在にあります。 そこで今回は日本酒を使ったアレンジメニューを紹介し
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ジャケ買いのすすめ⑨ ~花火~
風物詩とか風情とか日本人独特の言葉の意味と言うか、フィーリングを理解するのは、いつごろからだろう。小学校6年生の国語の授業で、「夏の風物詩と言えば?」と先生から質問され、一番に手を挙げ、「甲子園」と答
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日本酒をかわいくオシャレに楽しもう♪ぽんしゅグリアのすすめ
こんにちは!旅と暮らしを料理でつなぐウェブよみもの『旅のあと ふたりのレシピ』を主宰する、旅行ライターのゆさ みずあと申します。 最近では、薬膳やカラーの発想を取り入れながら食卓をつくる、フードディレ
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日本酒好きなら知っておきたい、「塩辛」との相性のヒミツ!
日本人が大好きな日本酒の肴のひとつである、「塩辛」。食文化の欧米化がすすむ昨今、世界中の料理を食べることができるにも関わらず、塩辛は日本の食卓からなかなか姿を消しません。 スーパーマーケットはおろか、
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純米酒 やまとしずく 夏のヤマト
日本酒の銘柄の中で、個人的に大好きなのが「やまとしずく」です。 あの有名な「出羽鶴」や「刈穂」と同じ「秋田清酒株式会社」が造っている日本酒なのですが、その二つとはちょっと違うテイストを持っています。