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寿司と日本酒は合わない?相性を理解して楽しもう

日本のソウルフードである寿司と日本酒は合わないわけがないと誰もが思っているかもしれません。 しかし、日本酒選びを間違えると素材の味を損なってしまう可能性もあります。 そこで今回は寿司と日本酒の相性につ

ジャケ買いのすすめ⑬~夏の甲子園~「ツーアウトフルベース」「逆転サヨナラ満塁ホームラン」

夏の甲子園、高校野球夏の大会も今年100回目を迎え、本日は(8月19日)は、準決勝を前に休戦となっている。今年も球史に残る凄い試合があった。幾多の名勝負を繰り広げてきた、石川星稜高校と華々しい打撃戦を

神様とわたしたちとを結ぶ”サキ”【友美の日本酒コラム008】おとついからの二日酔い

昨日まで夏休み、お盆休みで今日から出社だという人も多いのではないだろうか。お盆――もともとあった祖霊信仰と自然信仰をあわせた神道と仏教とが結びついた日本独特の行事である。2018年は迎え火が13日で送

ちょこっと晩酌⑥「笹祝酒造の清酒ハイボール」新潟市西蒲区

下戸な猪口っとライターヨシコです。 下戸だけど…主婦だけど…たまには飲みたい夜もある!というワケで、我が家の晩酌を判然なるままに綴ります。 嬉しいことがあった時、落ち込んでしまった時、疲れた時、お酒に

ジャケ買いのすすめ⑫ ~獺祭 島耕作~

ジャケ買いのすすめは、ジャケット、パッケージ(ラベル)から、作り手の意向を読み取り、その香り、味を想像する作業を通してお酒を購入する。それを主たる狙いにしてまいりました。今回は少し意味合いが違い、作り

人生の花は誰にも必ず訪れる。その時を見逃してはいけないよ。【友美の日本酒コラム007】おとついからの二日酔い

店のお客様からの勧めで、「ブエナ・ビスタ・ソシアル・クラブ★アディオス」という映画を観た。1999年公開し話題になった“あの”「ブエナ・ビスタ・ソシアル・クラブ(BVSC)」ドキュメンタリー映画の続編

東京と新潟、酒の懸け橋「日本酒。イマ、ココ。」イベントレポート

東京の今田商店と新潟亀田わたご酒店とが手を組み、開催するイベントが清澄白河でおこなわれました。新潟亀田わたご酒店の寺田和広さんは以前今田商店で働き、活躍していた人物。祖父母が営む酒屋を継ぐと決め地元に

【日本酒好きなら試したい!】日本酒唎酒師がおススメする自家製梅酒の作り方!

今年もスーパーに梅が並ぶ時期になりましたね! 日本酒大好きな筆者は毎年「日本酒で梅酒を漬ける」ことを楽しんでいます! とっても簡単だし、何より日本酒の梅酒は本当に美味!酒蔵が作った梅酒では試せない、

日本酒が飲みたくなる、粋なおつまみレシピ27 そうめんかぼちゃの夏サラダ

旅と暮らしを料理でつなぐウェブよみもの『旅のあと ふたりのレシピ』を主宰する、旅行ライターのゆさ みずあです。 現在は、薬膳やカラーの発想を取り入れながら食卓をつくる、フードディレクターとしても活動し

夏でも日本酒、燗ならなおよし【友美の日本酒コラム006】おとついからの二日酔い

うだるように暑い日が続く。外に出た瞬間、顔、脇、背中、と全身の毛穴から汗が噴き出てせっかくあれこれ悩んで決めた洋服もしっとりしてしまう毎日だ。…と思えば室内は低温に冷やされていて温度差がすさまじい。食
酒蔵レポート
日本全国酒蔵レポート/「来楽」茨木酒造(兵庫県明石市)

「来楽」茨木酒造(兵庫県明石市)

「来楽」をかもす茨木酒造は、1848年(嘉永元年)創業。今回お話しをうかがった茨木幹人(みきひと)さんで、9代目を数えます。
日本全国酒蔵レポート/「灘菊」灘菊酒造(兵庫県姫路市)

「灘菊」灘菊酒造(兵庫県姫路市)

「灘菊」「MISA33」「蔵人」をかもす灘菊酒造は、1910年(明治43年)に川石酒類(資)として創業。2010年に100周年を迎えました。
地元の米で、水で、人で、つくる酒「賀儀屋」の蔵訪問/成龍酒造

「賀儀屋」成龍酒造(愛媛県西条市)

蔵がある西条市は、愛媛県のなかでも南に位置をし、「うちぬき」がある水の都として有名な場所。石鎚山の伏流水が吹き出すことからこの土地の水は、”打ち抜き水”と呼ばれています。
中沢酒造株式会社(神奈川県足柄上郡)

中沢酒造株式会社(神奈川県足柄上郡)

神奈川の丹沢山系の麓、松田でお酒を醸していらっしゃる中澤酒造さんにお邪魔しました。
中沢酒造株式会社(神奈川県足柄上郡)

豊島屋酒造(東京都)

東京都東村山市にある【豊島屋酒造】さんにお邪魔しました。
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